Pourquoi choisir entre une nourriture cuite sainement, et un repas rapide quand on peut avoir les deux ? C’est exactement ce que s’est dit Philips en imaginant le Airfryer série 5000 avec double panier et fonction vapeur. Un appareil qui se veut multifonction et donc pratique au quotidien. Mais tient-il toutes ses promesses et surtout, est-il simple d’utilisation pour les novices ? La réponse dans ce test.
Design et ergonomie
Le Philips Airfryer Double Panier Série 5000 adopte le même format que celui de la série 3000, à ceci près qu’il dispose d’un compartiment à eau sur le dessus de l’appareil. Son design est extrêmement imposant mais soigné et sobre. Son aspect général est moderne, avec une finition noir mat et des poignées ainsi que des paniers chromés, qui lui confèrent une allure plutôt élégante mais classique pour un appareil de cuisson.
Il se distingue des modèles plus petits par ses deux grands paniers côte à côte, offrant une capacité totale de 9 litres – 6 litres d’un côté, 3 de l’autre. Ce double tiroir le rend particulièrement adapté aux foyers de plusieurs personnes, permettant de cuire simultanément un plat principal et son accompagnement, ou encore de contenter des préférences alimentaires différentes.
En revanche, ce format généreux a un coût en termes d’encombrement. L’appareil prend énormément de place sur un plan de travail, à tel point que nous avons dû repenser l’agencement de notre cuisine pour l’accueillir. De plus, sa fonction vapeur nécessite qu’il ne soit pas posé sous un meuble qu’il risque d’humidifier, c’est donc un critère supplémentaire à prendre en compte dans l’installation.
L’interface de commande, entièrement tactile, est installée sur la partie supérieure de l’appareil. Cette disposition séduit par sa sobriété est est très simple d’utilisation. Les icônes sont claires et faciles à comprendre, même pour les débutants de la cuisson par airfryer. L’écran en revanche marque facilement les traces de doigts, ce qui oblige à un nettoyage fréquent pour préserver l’aspect premium de l’appareil.
Cuisson
Si nous avons le Philips Airfryer Série 5000 c’est bien pour ses modes de cuisson variés. La marque nous promet une cuisson rapide, homogène et sans ajout de matière grasse grâce à la technologie RapidAir Plus. Notre test avec différents aliments est concluant sur ce point. Les frites, aliments panés et autres fritures ressortent tous croustillants à l’extérieur et fondant à l’intérieur dans un temps record.
Les légumes ressortent bien grillés, et il en va de même pour les aliments de type protéine animale (steaks, filets de poulet) que nous avons mangé. Même avec les surgelés l’appareil excelle dans la cuisson, et ce sans décongélation préalable. Le simple fait de pouvoir ouvrir les caissons à n’importe quel moment facilite grandement la surveillance de la cuisson.
L’un des points forts de cette friteuse tient dans la cuisson simultanée de deux préparations, avec la possibilité de synchroniser les temps. Cela signifie que les deux tiroirs, même s’ils sont réglés sur des programmes différents, termineront en même temps. Un gain de temps et de charge mentale. Le panier de 6 litres peut contenir des pièces volumineuses tandis qu’avec celui de 3 litres nous préférons y cuire des accompagnements pour deux personnes.
La vapeur
L’ultime atout de ce modèle de airfryer en particulier réside dans son mode de cuisson à la vapeur. Bien que la cuisson à l’air chaud soit déjà plus diététique et saine que la friture ou encore la cuisson au four, la vapeur ajoute la possibilité d’obtenir des aliments nutritifs et préservés même après cuisson. Celle-ci n’est disponible que sur le plus gros panier, et permet 2 modes de fonctionnement : vapeur seule ou vapeur couplée à l’air chaud traditionnel.
Pour tout ce qui est légumes généralement cuits à la vapeur (comme les petits poids) on vous recommande vivement le mode vapeur simple. Mais pour d’autres légumes grillés ou encore certaines protéines animales, le mode combiné est parfait pour avoir le meilleur des deux mondes.
Avec un remplissage au max du compartiment à eau, vous pouvez facilement exécuter 3 cuissons à la vapeur. En termes d’utilisation, c’est un mode qui fait un bruit de ponction assez particulier, mais qui n’est pas plus dérangeant que le mode airfryer classique. Il faudra juste faire attention à l’emplacement de la machine car elle évacue beaucoup de gaz par le haut.
Entretien et nettoyage
Ce pourquoi on adore le Philips Airfryer 5000 c’est sa facilité d’entretien au quotidien, et même dans les nettoyages plus profonds. Aucun démontage complexe n’est requis pour accéder aux différentes parties de l’appareil. Les deux tiroirs, tout comme les grilles amovibles à l’intérieur, passent sans difficulté au lave-vaisselle. Même après des cuissons grasses ou de longue durée, les résidus n’adhèrent pas aux surfaces. Ce soin apporté au revêtement intérieur antiadhésif rend le nettoyage manuel rapide et peu contraignant.
En usage régulier, l’appareil ne dégage pas d’odeur persistante même lorsque l’on cuit des poissons. L’extérieur, bien qu’il marque facilement les traces de doigts surtout au niveau de l’écran tactile, se nettoie simplement avec un chiffon microfibre humide. Il est toutefois conseillé d’essuyer régulièrement les poignées et la surface de commande pour conserver l’aspect soigné de l’appareil. Un coup de chiffon et ça repart.
Prix et disponibilité
Actuellement le Airfryer 5000 avec fonction vapeur de chez Philips est affiché au prix constructeur de 259,99€. Il est au même tarif chez les revendeurs en ligne.